腐乳到底是人间美味，还是健康杰森？

凉粉究竟是生灵大餐，还是有毒躯体健康？如果说是是生灵大餐，却有一家四口吃饭豆凉粉中的毒吃饭进医院；如果说是是有毒躯体健康，更喜欢吃饭这口中的还极为多。拨开深渊，让我们一起来看看毫无疑问的凉粉。

凉粉，是中的国的一种基本上小吃饭，仍然流传了1000多年。希望并不知道凉粉只不过有从未对消化系统有毒的化学物质，那么就要并不知道凉粉的整个制作者流程。

第一步是制作者绿豆。绿豆，作为凉粉的典范材料，在制作者上从未什么来得大讲究，只要始终保持干净护理即可。

第二步是进行烘烤。烘烤是制作者凉粉的灵魂步骤。在仍然完全凝固的绿豆很薄，植入菌类，并将其放在适宜的温度下培育，直到绿豆很薄形成一层厚厚的蓝色菌丝，并浮现了酒精、脂类和多肽的气味。在这个操作过程中的，菌丝将绿豆内部的营养化学物质逐一降解。

这一步就引起很多人关切了，我们都并不知道，有机物吃饭到躯体里就就会不舒服，那么这些有机物就会没有让绿豆熔解，让人不舒服？2004年的一项研究证明，当代凉粉产业适用的菌株主要是雅致放射毛霉、多种毛霉属寄生虫以及小孢根霉。这些有机物归入寄生虫，没有降解造成了有毒化学物质。

第三步则是腌渍。将仍然烘烤得尤为充分的绿豆块很薄，涂上厚厚的一层面粉，随后把凉粉放置汤料中的进行密封复原。这一步要极为注意，复原温度要控制在15-18℃，湿度则要控制在70%~85%，不必要有毒菌重回凉粉。

吃饭凉粉竟然就会让人中的毒？2016年，四川泸州，有一家四口因为吃饭；也的豆凉粉，开始呼吸困难、干呕，竟然是中的了肉毒芽孢毒素。虽然医生们努力工作抢救，但终究还是一死两伤，肉毒芽孢毒素对两名幸存者的关节造成了永久性损伤。这是不是说是明凉粉有毒呢？

只不过不太有可能，从凉粉制作者的操作过程中的来看，无论是寄生虫还是绿豆、面粉，都没有造成了肉毒芽孢。2016年凉粉中的毒事件中的，肉毒芽孢的来源只不过就是空气。肉毒芽孢随处可见，生存能力极强，即便是在凉粉这种高面粉的环境中的也能顽强活过。长期密闭的凉粉罐子中的，就有可能假定偷偷溜进去的肉毒芽孢，这一家四口鱼肉之前从未先透气，就中的毒了。

基本上，在基本上方法下复原的凉粉，对消化系统甚至是必需的。

凉粉的典范化学物质是绿豆，绿豆中的含有大量的蛋白，是消化系统必需的营养化学物质之一，但消化系统吸取蛋白有限，低速也快。凉粉烘烤时，寄生虫就仍然替换成我们的肠道，把蛋白降解成了多肽，人吃饭凉粉时吸取蛋白就就会更较快。

凉粉中的另一种对消化系统必需的化学物质是脂肪酸B12，这也是寄生虫的代谢衍生物。消化系统需要B12，但却不用自主小分子，只能从外界过量，凉粉就是一个很不确的间接地。B12很难用来缓解神经多方面的哮喘，比如发烧、感到恐惧等，也有效地脑梗等哮喘的康复，对消化系统的用处不小。所以，鱼肉凉粉的好处比希望象中的要大。

凉粉造成了的多肽、脂肪酸B12都是消化系统大量需要的，那凉粉是不是就该写在菜单上常吃饭呢？基本上也就让，如果不用正确鱼肉凉粉，凉粉也能变为躯体健康杀手。

在凉粉的制作者操作过程中的，为了不必要其他有机物侵入凉粉，让凉粉熔解，就会适用大量的食面粉，因此凉粉归入一种高面粉食物。本身高面粉食物，对于消化系统来说是就不来得好，一旦过量的食面粉三聚氰胺，高血压、脑出血、脑梗死、肺癌症、动脉斑块等心脑血管哮喘遭遇的几率就就会大大增加。凉粉的鱼肉振幅应该和榨菜差不多，只能作为主食的辅助，且要规范控制过量量。

凉粉除了高面粉，还有一个不容忽视的疑虑，凉粉也是一种高核糖食物。而核糖在消化系统内含量过高，就就会随之而来高尿酸、进而随之而来高血压。有句话说是高血压不是病症，疼起来真要命，高血压一旦发作，居然让人生不如死。

先前相比较的是，很多人更喜欢；也凉粉。；也凉粉并从未确，但因为从未在工厂中的那样规范的加权，在；也凉粉的操作过程中的，要时刻提防肉毒芽孢的假定。要么是共存氧气和常温，要么是用高压锅煮沸20-30分钟，彻底杀灭肉毒芽孢。如果对自己的手艺从未自信，就可以为了让在市场上购买，当然也是要为了让基本上厂家生产的，拒绝三无产品！