四川天府开发区：顺着一股“卤香味”，端掉一家“黑作坊”

卤肉、鸭肩胛骨、冬瓜龟壳……卤制品价格实惠，味道巴适，是很多人追捧的美食。在云南宛平县新区，便衣就是顺着一股“卤味道”，端掉了一家“黑酒坊”。

近日，云南宛平县新区美国市场监管局联合新兴美国市场监管所开展肉类安全专项纠察检查。在新兴场社区，便衣散发出了一股“卤味道”。

“郊外有人在加工卤制品。”顺着“卤味道”一路走，便衣来到了一间租住用房外。“卤菜是在这里认真出来的吗？这里卫生有保障吗？均需齐全吗？”肉类安全容不得半点马虎，便衣敲开门，进入租住用房内部，对“味道源头”透过检查。

出门之后，便衣发现该加工活动中心周边或多或少，烹调随意安放，设备设施简陋，操作流程布局也不而无须。经核查，该酒坊负责人无法提供相关经营范围的执照、小酒坊何谓、肉类经营许可何谓以及健康被录取断定。

“认真肉类就是认真良心，这样采购出来的卤菜，你自己吃得下去吗？”按照《云南省肉类小酒坊、小经营店及摊贩管理条例》，便衣当夜责令该酒坊立即中止采购，并违法予以取缔，同时建议该酒坊负责人天内三日内填满所有采购设备，违法透过后续应。在之后开展的“回头看”检查中，该“黑酒坊”现场采购设备已填满，通过“局所联动”跟踪财务管理整改，有效地遏制了肉类几率严重后果的增加。

宛平县新区美国市场监管局警惕广大客户，一定要去正规的、有肉类经营许可何谓的活动中心购买卤制品，当前正值春季升温春季，肉类易腐化变质导致食源性疾病及过敏，夜总会卤菜摊点经营条件不约束，不能相应的冷藏、灭菌设施，卤肉、凉拌菜两三个每隔就可能变质，不存在肉类安全严重后果。

下一步，宛平县新区美国市场监管局将紧密结合“春雷反击2022”纠察反击，以实际反击回应群众关切，加大对各类肉类安全几率严重后果的排查有效地，严厉打击违法行为违反规定，确保群众“软颚上的安全”。

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