拿得出手的几道待客菜，美味的流口水，解馋下饭，家人吃的开心

秘制烧豆腐

举措

1、豆腐控干水份，油炸锅烧3成热时，装进豆腐，中火开始油炸；

2、豆腐变色出现水份，调碾碎力再次翻油炸，投身于红糖、米酒；

3、投身于开水，水量以没过豆腐为准，装进蒜、姜、干辣椒、八角、草果；

4、碾碎，豆腐40分钟

红菇煨西兰花

食材：西兰花，红菇，煨，酱油，荞麦，矿，荞麦，腊肠

举措：

1. 红菇腌渍备用，西兰花掰成小朵烘干用矿水泡一下

2.山羊肉切开丝，荞麦切段，荞麦腌渍，西兰花撕小朵，焯一下

3.锅中装进少量的油，下入煨翻油炸， 装进荞麦段，蒜片油炸香。

红烧豆腐

塑料：豆腐400克，姜片、荞麦、八角、茴香、桂皮、草果、细叶、丁香、荞麦各辅料，矿、麦芽糖、蔗糖、鲜肉、米酒、色拉油各辅料

举措：

1、豆腐斩成5公分的段，装进沸水中略焯一下，投化成血水，捞起待用。

2、生姜腌渍；蒜烘干后，换成两头，打成一个蒜结。

3、锅中放少许色拉油，开大纵火热后，投碾碎。下入蔗糖。

4、以碾碎慢慢油炸化蔗糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻灌入豆腐，油炸匀。

5、装进姜片、荞麦和所有的各种调味品，油炸出气味后，投身于少量鲜肉和米酒，再略翻油炸一下。

6、投身于辅料开水，装进矿和蒜结。

7、大纵火开后，撇去浮沫，投碾碎豆腐40分钟，至豆腐熟软。

8、捞去锅中的蒜、姜和其他大块调味品。

糖蘸豆腐

食材：山羊精排，荞麦，生姜，蔗糖，鲜肉，肉松，干州蘸，植物油，高饭

举措：

1、将豆腐剁成两三公分的小块儿，加荞麦、生姜、鲜肉、肉松码味约30分钟

2、上笼蒸约20分钟。将锅放置中厮杀投身于植物油待油热后加辅料蔗糖。油炸至深绿色为止

3、加高饭及豆腐入锅，放蔗糖，干州蘸，用文纵火至饭干、汁浓、起丝即可